第 252章 腊肠怎么做
我丢！
关宁咋把这玩意忘了，她就说嘛，时常不回村，总觉得有什么好东西没搜刮出来。
原来是她晒的干野菜，干菌子，还在家中梁上架着。
“还在吗，我的东西还在吗 ？”
别给拿去喂牛，或者烧炕吧。
“肯定在呀，我想着你再不提，我就要用来引火。”
“什么引火，那可是好东西，等着，明日大哥他们来送货，我让他们把那些干菜再送一趟。
我肯定能卖好价钱。”
一说到卖好价钱，刘秀禾刚才的心塞又不见了踪影。
“真的？你打算一盆盘子卖多少钱?”
“东西还没到，你倒是先盘算起价格，等做出来，大家尝过后才能决定。快，去焖饭，没什么客人了，咱闭店做好吃的吧。”
腊肉，腊肠哎，她很久没吃过了。
同属于通泉县，大柳村人处理猪肉喜欢腌制，而靠近县城的村是则是喜欢做成腊肉存放。
各有各的美味，各有各的特点。
关宁决定今晚让含水镇，大柳村的土包子尝尝腊肉的美味。
“表姐，这肉黑乎乎的不说，上面还有这么多灰尘，真能吃？”不会闹肚子吧？
刘小雨拿着一条黑乎乎肉，不知道该如何下手做。
关宁在泡干菜，头也不抬的指挥，“用水洗干净后切成小块煸炒出油。”
“好。”
刘小雨的动作很快，腊肉块炒好后，关宁把自己捏干水分的干菜递过去。
“倒进去一起炒香，然后兑清水，放入老豆腐块小火焖煮。”
一想到豆腐块吸满腊油与干菜香气，咸浓入味.....
啊....大冬天来这么一锅炖煮简直不要太舒服。
“这个呢？腊肠怎么做？”
“直接切丁用萝卜干炒。”
关宁还想到腊肉焖饭……
嗯，做法实在太多，可惜食材太少，等下次见到苏家父子，从他们手里再买些吧。
如关宁所料，晚饭桌上最被常提起的话题，就是腊肉和腊肠的做法。
“我们要不要也学学，给铺子新添几个菜品。”只要有味道不错的东西，刘小雨最先想到的肯定是怎么弄到铺子里卖。
“腊肉在通泉县不是稀罕物，其他铺子也有相关菜品，没必要学。
不过，我们可以从别人手里买些，给自家铺子添一两个菜也成。”
谁会希望自己食肆菜品少？
方谷嘴里塞了满满一大口米饭，“&+*@&#……”
“叽里咕噜说了一大堆，一个字没听清，吃完再说。”刘小雨嫌弃得把自个碗挪远了一点。
“我说，虽然其他食肆也有腊肉，但做出来肯定没咱宁姐做的好吃。”方谷终于咽下嘴巴里米饭。
这话众人认同，刘秀禾，关景和伍大满的头一个个点的飞快。
关宁则没这么自信，“别把你姐当厨神。”
大梁腊肉的存在时间不短，这么多年，真以为那些厨师是吃干饭的，研究不出好吃的菜？
想啥呢。
关宁心里其实很清楚，炙味斋的生意好，并不是她厨艺多精湛。
而是她弄出的花里胡哨做法多。
再加上有独一无二的泡菜支撑，这才在通泉县餐饮界站稳脚跟。
如果真让她和大厨比厨艺，那会被人家秒的渣都不剩。
首先，最基础的刀功她都不如旁人。
方谷嘿嘿直笑，“反正在我心里宁姐做饭最好吃。”
这一顿腊肉吃的刘秀禾念念不忘，“你奶和你外婆估计也没吃过，等我得空去街上转转，看能不能再买一点，带回去让她们尝尝。”
“你的私房钱不都给我了吗？怎么还有。”
....
有时候刘秀禾真想把她这张嘴缝起来，为什么每次提到和钱相关的事，语速会那么快。
“你管我。”
关宁没有再追问，刘秀禾这样的人，怎么可能把钱全给别人。
就算那个人是他女儿。
不仅刘秀禾，就拿关宁自己来说，她都不会把钱给别人。
第二天，管大柱和关二柱来送红薯和土豆时，关宁叮嘱他们其中一个人下午再走一趟，把自家杂物间架在房梁上的两袋子野菜带来。
“你家最近一顿日子没住人，你要的东西会不会让老鼠造了。”
"关家大哥你可别乌鸦嘴，这些东西宁姐是有大用的。"
怎么能被耗子造了，方谷不敢想，那样的话铺子得损失多少。
“无碍，大哥你回去看一下，如果真被老鼠糟蹋，那就不用送了。”
“成，你铺子最近不是在弄什么丸子生意吗？生意咋样？”关大柱满脸凝重，且他以前从不跟关宁打听生意好坏的事，今天这是？
“还不错啊，怎么了？”
“就那个，我们今日进城发现街上摆摊卖丸子的人不少，肉丸子，萝卜丸子....就你铺子那些做法简单的丸子，他们几乎都在卖。”关二柱说。
“这些人，我也不知道怎么说了，怎么天天盯着你家铺子不放，你不知道，之前你家酱菜火了，含水镇街道上就出现不少卖自家酱菜的。
这次的丸子，不仅县城，含水镇也不少，一直这样抢生意，忒不地道。”关大柱愤愤。
关宁没生气，这事她早就知道，并且在做之前就想到了这个可能。
“他们想卖就卖，我的客户和他们不是一类，不存在抢客这一说，当然，如果真有一天，有人能把这些东西的味道做的比我好，把我的老顾客抢走。
那我也无话可说，技不如人罢了。”
自古以来，各行各业就是这样竞争，然后创新，最后才有了人类进入太空的壮举。
关宁看的很开。
通泉县不算太大，但也不小，光她一个挣不完所有人的钱。
“虽然阿宁你说的没错，但心里还是不舒服。”
关宁安慰他们，“好了好了，随便他们如何，只要咱的生意没被耽误，一如既往就好了。”
她本人都这么说了，其他人也只能认了。
想到哥哥回了村里，方谷有些担心她大伯使坏。
“方.....方夫子还在村里吗？”
儿子死了， 娘子休了，学堂也没孩子去，方谷真怕他心里和叶氏一样扭曲，去祸害他母亲和哥哥。
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关宁咋把这玩意忘了，她就说嘛，时常不回村，总觉得有什么好东西没搜刮出来。
原来是她晒的干野菜，干菌子，还在家中梁上架着。
“还在吗，我的东西还在吗 ？”
别给拿去喂牛，或者烧炕吧。
“肯定在呀，我想着你再不提，我就要用来引火。”
“什么引火，那可是好东西，等着，明日大哥他们来送货，我让他们把那些干菜再送一趟。
我肯定能卖好价钱。”
一说到卖好价钱，刘秀禾刚才的心塞又不见了踪影。
“真的？你打算一盆盘子卖多少钱?”
“东西还没到，你倒是先盘算起价格，等做出来，大家尝过后才能决定。快，去焖饭，没什么客人了，咱闭店做好吃的吧。”
腊肉，腊肠哎，她很久没吃过了。
同属于通泉县，大柳村人处理猪肉喜欢腌制，而靠近县城的村是则是喜欢做成腊肉存放。
各有各的美味，各有各的特点。
关宁决定今晚让含水镇，大柳村的土包子尝尝腊肉的美味。
“表姐，这肉黑乎乎的不说，上面还有这么多灰尘，真能吃？”不会闹肚子吧？
刘小雨拿着一条黑乎乎肉，不知道该如何下手做。
关宁在泡干菜，头也不抬的指挥，“用水洗干净后切成小块煸炒出油。”
“好。”
刘小雨的动作很快，腊肉块炒好后，关宁把自己捏干水分的干菜递过去。
“倒进去一起炒香，然后兑清水，放入老豆腐块小火焖煮。”
一想到豆腐块吸满腊油与干菜香气，咸浓入味.....
啊....大冬天来这么一锅炖煮简直不要太舒服。
“这个呢？腊肠怎么做？”
“直接切丁用萝卜干炒。”
关宁还想到腊肉焖饭……
嗯，做法实在太多，可惜食材太少，等下次见到苏家父子，从他们手里再买些吧。
如关宁所料，晚饭桌上最被常提起的话题，就是腊肉和腊肠的做法。
“我们要不要也学学，给铺子新添几个菜品。”只要有味道不错的东西，刘小雨最先想到的肯定是怎么弄到铺子里卖。
“腊肉在通泉县不是稀罕物，其他铺子也有相关菜品，没必要学。
不过，我们可以从别人手里买些，给自家铺子添一两个菜也成。”
谁会希望自己食肆菜品少？
方谷嘴里塞了满满一大口米饭，“&+*@&#……”
“叽里咕噜说了一大堆，一个字没听清，吃完再说。”刘小雨嫌弃得把自个碗挪远了一点。
“我说，虽然其他食肆也有腊肉，但做出来肯定没咱宁姐做的好吃。”方谷终于咽下嘴巴里米饭。
这话众人认同，刘秀禾，关景和伍大满的头一个个点的飞快。
关宁则没这么自信，“别把你姐当厨神。”
大梁腊肉的存在时间不短，这么多年，真以为那些厨师是吃干饭的，研究不出好吃的菜？
想啥呢。
关宁心里其实很清楚，炙味斋的生意好，并不是她厨艺多精湛。
而是她弄出的花里胡哨做法多。
再加上有独一无二的泡菜支撑，这才在通泉县餐饮界站稳脚跟。
如果真让她和大厨比厨艺，那会被人家秒的渣都不剩。
首先，最基础的刀功她都不如旁人。
方谷嘿嘿直笑，“反正在我心里宁姐做饭最好吃。”
这一顿腊肉吃的刘秀禾念念不忘，“你奶和你外婆估计也没吃过，等我得空去街上转转，看能不能再买一点，带回去让她们尝尝。”
“你的私房钱不都给我了吗？怎么还有。”
....
有时候刘秀禾真想把她这张嘴缝起来，为什么每次提到和钱相关的事，语速会那么快。
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关宁没有再追问，刘秀禾这样的人，怎么可能把钱全给别人。
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不仅刘秀禾，就拿关宁自己来说，她都不会把钱给别人。
第二天，管大柱和关二柱来送红薯和土豆时，关宁叮嘱他们其中一个人下午再走一趟，把自家杂物间架在房梁上的两袋子野菜带来。
“你家最近一顿日子没住人，你要的东西会不会让老鼠造了。”
"关家大哥你可别乌鸦嘴，这些东西宁姐是有大用的。"
怎么能被耗子造了，方谷不敢想，那样的话铺子得损失多少。
“无碍，大哥你回去看一下，如果真被老鼠糟蹋，那就不用送了。”
“成，你铺子最近不是在弄什么丸子生意吗？生意咋样？”关大柱满脸凝重，且他以前从不跟关宁打听生意好坏的事，今天这是？
“还不错啊，怎么了？”
“就那个，我们今日进城发现街上摆摊卖丸子的人不少，肉丸子，萝卜丸子....就你铺子那些做法简单的丸子，他们几乎都在卖。”关二柱说。
“这些人，我也不知道怎么说了，怎么天天盯着你家铺子不放，你不知道，之前你家酱菜火了，含水镇街道上就出现不少卖自家酱菜的。
这次的丸子，不仅县城，含水镇也不少，一直这样抢生意，忒不地道。”关大柱愤愤。
关宁没生气，这事她早就知道，并且在做之前就想到了这个可能。
“他们想卖就卖，我的客户和他们不是一类，不存在抢客这一说，当然，如果真有一天，有人能把这些东西的味道做的比我好，把我的老顾客抢走。
那我也无话可说，技不如人罢了。”
自古以来，各行各业就是这样竞争，然后创新，最后才有了人类进入太空的壮举。
关宁看的很开。
通泉县不算太大，但也不小，光她一个挣不完所有人的钱。
“虽然阿宁你说的没错，但心里还是不舒服。”
关宁安慰他们，“好了好了，随便他们如何，只要咱的生意没被耽误，一如既往就好了。”
她本人都这么说了，其他人也只能认了。
想到哥哥回了村里，方谷有些担心她大伯使坏。
“方.....方夫子还在村里吗？”
儿子死了， 娘子休了，学堂也没孩子去，方谷真怕他心里和叶氏一样扭曲，去祸害他母亲和哥哥。
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