第241章 自己开酒楼
他有预感，这东西绝对会比烧烤还要大卖。
尤其是望夏将过，秋冬来后天气渐冷，吃上这么一锅水煮肉、水煮菜、水煮面，绝对是件很舒爽的事。
韩秋擦了擦嘴：“锅是这几天让周墨帮忙找铁匠打的，关键在汤底。清汤用的是鸡骨和菌菇熬的，红汤是独家配方！”
“独家配方？也是，这才是最关键的！”
“是啊，清照帮我一起调配的，试了好几天才定下来的比例。”
李琰两眼放光，搓着手：“韩兄，这玩意要是推到酒楼里去......”
“所以我才让你尝嘛。”韩秋挑了挑眉，“李兄觉得，这东西能不能卖？”
“能！太能了！”
“我觉得弄到酒楼能大卖，尤其等过几个月天气能下来！”
韩秋点头：“我也是这么想的。不过.......”
他顿了顿，“李兄，我寻思着，这方子咱们合作，顺便让我们家清照他们也开个酒楼。”
李琰愣了下：“你要自己开？”
“是啊，总不能什么都让你忙。”韩秋朝沈清照那边看了一眼，“我家娘子她们几个，整天在家也没什么正经营生。
铺子那边有掌柜盯着，她们闲得慌。不如让她们出来做点事，开个酒楼，专门卖这个火锅。”
沈清照正好端着盘子过来，听到这话，脚步一顿。
“夫君，妾身......管酒楼？”
“怎么，觉得难？”
沈清照犹豫了下，坐在他身边，“妾身没做过这种事，怕做不好。”
韩秋握住她的手，攥了攥：“慢慢学。谁天生就会的？你账目算得清楚，待人接物也周全，比那些掌柜强多了。”
沈清照低下头，轻轻嗯了一声，夫君怎么安排，自己听就是了。
李琰在旁边附和道：“嫂子别担心，前期的事我来帮忙张罗。选铺面、装修、招伙计，这些我熟。”
“不过韩兄，咱们得说好，这生意我帮你引流、帮你宣传，到时候分成的事.....”
“李兄放心。”韩秋笑了，“合作嘛，有钱大家赚。具体怎么分，回头咱们坐下来细谈。”
“行！”李琰拍了拍手，转头把李楚宁拉过来，挤眉弄眼道：“酥酥，你以后也过来帮嫂子的忙，学学怎么做生意。”
李楚宁眨巴眨巴眼：“我？我能干什么呀？”
“你字写得好，帮忙记账呗。再说了，多学点东西总没坏处。”
李楚宁看了韩秋一眼，又看了看沈清照，乖乖点头，“好吧！”
韩秋举起酒碗，朝李琰碰了一下。
“那就这么定了。生意上的事，以后交给我家娘子全权负责。我在后面出主意就行。”
......
乔迁宴过后，日子安静了下来。
韩秋白天去衙门当差，晚上回清水村。
沈清照和苏婉晴开始筹备酒楼的事，李琰帮忙在城里物色铺面。
转眼半个月过去。
这天韩秋休沐，一大早就被王松喊了起来。
“韩小子！你那辣子地里红了一片，是不是该摘了？”
韩秋套上衣裳跑到村东头一看，果然。
几畦野山椒长得密密匝匝，大半已经从青色转成了鲜红，在晨光下格外扎眼。
“成了！”韩秋蹲下去掐了一颗，掰开口放鼻子底下闻了闻，辛辣味冲得他打了个喷嚏。
“王伯，帮我喊几个人过来，今天开始采收！”
王松应了一声，转身去叫人。
不一会儿，七八个村民拎着竹筐过来了。
韩秋教他们怎么摘，只摘红透的，青的留着再长几天。
一上午的功夫，摘了满满六大筐。
韩秋把辣椒铺在院子里晾着，心里盘算了一下。
这一茬的产量不算多，但足够酒楼开业初期用了。
等第二茬、第三茬下来，量就上去了。
下午，韩秋把王松和村里几个种地的老把式请到家里喝茶。
“各位叔伯，有个事想跟大伙商量。”韩秋开门见山。
“这个野山椒，咱们村里叫它'赤芥子'，我打算长期收购。不管谁家种出来的，我全部照单全收。”
几个老农面面相觑。
“两倍？”一个姓刘的老汉搓着手，“韩大人，这玩意真能卖钱？”
“能。”韩秋把乔迁宴那天的事说了一遍，“那天大伙吃的火锅，汤底里最关键的就是这个赤芥子。
我家娘子马上要在城里开酒楼，专门卖这个。到时候用量大得很，光靠我自己这几畦地根本不够。”
王松在旁边听着，皱了皱眉。“韩小子，你这心意我们都明白，是想给村里找个营生。
但你也别打肿脸充胖子，你当官的俸禄......说实话也不算多。万一酒楼生意不好，你这收购的银子从哪出？”
韩秋笑了，知道王松这是害怕自己亏钱，毕竟赤芥子这玩意根本就不会有人吃。
大家农忙事，主要还是得种庄稼。
“王伯，您就放心吧。酒楼那边有合伙人，不是我一个人扛。再说了，这赤芥子好养活，不挑地，荒田荒坡都能种。
大伙把家里闲着的地开垦出来，种上这个，旱涝都不怕，比种麦子省心多了。”
刘老汉想了想：“那......要是种不出来多少呢？”
“种不出来也没关系，反正荒地闲着也是闲着。种出多少我收多少，绝不压价，每斤我给十文钱。”
王松看了看其他几个人，大伙互相使了个眼色，最后还是他开口。
“行，韩小子。你说的我们信。我家后山那片坡地，开出来能有两亩，就种这个赤芥子试试。”
“我家也有！”刘老汉跟着举手，“东边河滩那块荒田，种别的不行，种这个应该没问题。”
其他几个人也纷纷表态。
韩秋把每家的情况记下来，收录在册。
“好，那就这么定了。种子我这边提供，不收大伙的钱。等收成了，按斤两结算，绝不拖欠。”
送走了几个老农，韩秋坐在院子里，看着那几筐红彤彤的赤芥子，脑子里转着别的事。
火锅汤底需要赤芥子，这只是第一步。
往后要是把辣椒粉、辣椒油这些东西推广开来，融入百姓日常饮食，那需求量可就不是几亩地能满足的了。
还有就是粮食的问题。
来到这个世界这么久，天灾没办法以人力解决，百姓吃饭始终是个问题。
百姓吃不饱饭，社会就会不安定。
比起乱世当枭雄，韩秋还是希望能在太平盛世无拘无束。
马铃薯、红薯.....这些高产作物，在这个世界到底存不存在？
韩秋在江南待了两个多月，本想着能碰到靠海的外地游商，打听打听海外的物产。
结果一趟下来，光顾着查案了，这事压根没顾上。
想要找到这些东西，大概率得出海。
可大禹朝目前实行的是半海禁政策，沿海倭寇猖獗，民间商船出海受到严格限制。
这事急不来，得找个门路。
李琰....
对，得问问他。
那小子人脉广，说不定有什么渠道。
韩秋把这事记在心里，打算下次见面的时候探探口风。
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尤其是望夏将过，秋冬来后天气渐冷，吃上这么一锅水煮肉、水煮菜、水煮面，绝对是件很舒爽的事。
韩秋擦了擦嘴：“锅是这几天让周墨帮忙找铁匠打的，关键在汤底。清汤用的是鸡骨和菌菇熬的，红汤是独家配方！”
“独家配方？也是，这才是最关键的！”
“是啊，清照帮我一起调配的，试了好几天才定下来的比例。”
李琰两眼放光，搓着手：“韩兄，这玩意要是推到酒楼里去......”
“所以我才让你尝嘛。”韩秋挑了挑眉，“李兄觉得，这东西能不能卖？”
“能！太能了！”
“我觉得弄到酒楼能大卖，尤其等过几个月天气能下来！”
韩秋点头：“我也是这么想的。不过.......”
他顿了顿，“李兄，我寻思着，这方子咱们合作，顺便让我们家清照他们也开个酒楼。”
李琰愣了下：“你要自己开？”
“是啊，总不能什么都让你忙。”韩秋朝沈清照那边看了一眼，“我家娘子她们几个，整天在家也没什么正经营生。
铺子那边有掌柜盯着，她们闲得慌。不如让她们出来做点事，开个酒楼，专门卖这个火锅。”
沈清照正好端着盘子过来，听到这话，脚步一顿。
“夫君，妾身......管酒楼？”
“怎么，觉得难？”
沈清照犹豫了下，坐在他身边，“妾身没做过这种事，怕做不好。”
韩秋握住她的手，攥了攥：“慢慢学。谁天生就会的？你账目算得清楚，待人接物也周全，比那些掌柜强多了。”
沈清照低下头，轻轻嗯了一声，夫君怎么安排，自己听就是了。
李琰在旁边附和道：“嫂子别担心，前期的事我来帮忙张罗。选铺面、装修、招伙计，这些我熟。”
“不过韩兄，咱们得说好，这生意我帮你引流、帮你宣传，到时候分成的事.....”
“李兄放心。”韩秋笑了，“合作嘛，有钱大家赚。具体怎么分，回头咱们坐下来细谈。”
“行！”李琰拍了拍手，转头把李楚宁拉过来，挤眉弄眼道：“酥酥，你以后也过来帮嫂子的忙，学学怎么做生意。”
李楚宁眨巴眨巴眼：“我？我能干什么呀？”
“你字写得好，帮忙记账呗。再说了，多学点东西总没坏处。”
李楚宁看了韩秋一眼，又看了看沈清照，乖乖点头，“好吧！”
韩秋举起酒碗，朝李琰碰了一下。
“那就这么定了。生意上的事，以后交给我家娘子全权负责。我在后面出主意就行。”
......
乔迁宴过后，日子安静了下来。
韩秋白天去衙门当差，晚上回清水村。
沈清照和苏婉晴开始筹备酒楼的事，李琰帮忙在城里物色铺面。
转眼半个月过去。
这天韩秋休沐，一大早就被王松喊了起来。
“韩小子！你那辣子地里红了一片，是不是该摘了？”
韩秋套上衣裳跑到村东头一看，果然。
几畦野山椒长得密密匝匝，大半已经从青色转成了鲜红，在晨光下格外扎眼。
“成了！”韩秋蹲下去掐了一颗，掰开口放鼻子底下闻了闻，辛辣味冲得他打了个喷嚏。
“王伯，帮我喊几个人过来，今天开始采收！”
王松应了一声，转身去叫人。
不一会儿，七八个村民拎着竹筐过来了。
韩秋教他们怎么摘，只摘红透的，青的留着再长几天。
一上午的功夫，摘了满满六大筐。
韩秋把辣椒铺在院子里晾着，心里盘算了一下。
这一茬的产量不算多，但足够酒楼开业初期用了。
等第二茬、第三茬下来，量就上去了。
下午，韩秋把王松和村里几个种地的老把式请到家里喝茶。
“各位叔伯，有个事想跟大伙商量。”韩秋开门见山。
“这个野山椒，咱们村里叫它'赤芥子'，我打算长期收购。不管谁家种出来的，我全部照单全收。”
几个老农面面相觑。
“两倍？”一个姓刘的老汉搓着手，“韩大人，这玩意真能卖钱？”
“能。”韩秋把乔迁宴那天的事说了一遍，“那天大伙吃的火锅，汤底里最关键的就是这个赤芥子。
我家娘子马上要在城里开酒楼，专门卖这个。到时候用量大得很，光靠我自己这几畦地根本不够。”
王松在旁边听着，皱了皱眉。“韩小子，你这心意我们都明白，是想给村里找个营生。
但你也别打肿脸充胖子，你当官的俸禄......说实话也不算多。万一酒楼生意不好，你这收购的银子从哪出？”
韩秋笑了，知道王松这是害怕自己亏钱，毕竟赤芥子这玩意根本就不会有人吃。
大家农忙事，主要还是得种庄稼。
“王伯，您就放心吧。酒楼那边有合伙人，不是我一个人扛。再说了，这赤芥子好养活，不挑地，荒田荒坡都能种。
大伙把家里闲着的地开垦出来，种上这个，旱涝都不怕，比种麦子省心多了。”
刘老汉想了想：“那......要是种不出来多少呢？”
“种不出来也没关系，反正荒地闲着也是闲着。种出多少我收多少，绝不压价，每斤我给十文钱。”
王松看了看其他几个人，大伙互相使了个眼色，最后还是他开口。
“行，韩小子。你说的我们信。我家后山那片坡地，开出来能有两亩，就种这个赤芥子试试。”
“我家也有！”刘老汉跟着举手，“东边河滩那块荒田，种别的不行，种这个应该没问题。”
其他几个人也纷纷表态。
韩秋把每家的情况记下来，收录在册。
“好，那就这么定了。种子我这边提供，不收大伙的钱。等收成了，按斤两结算，绝不拖欠。”
送走了几个老农，韩秋坐在院子里，看着那几筐红彤彤的赤芥子，脑子里转着别的事。
火锅汤底需要赤芥子，这只是第一步。
往后要是把辣椒粉、辣椒油这些东西推广开来，融入百姓日常饮食，那需求量可就不是几亩地能满足的了。
还有就是粮食的问题。
来到这个世界这么久，天灾没办法以人力解决，百姓吃饭始终是个问题。
百姓吃不饱饭，社会就会不安定。
比起乱世当枭雄，韩秋还是希望能在太平盛世无拘无束。
马铃薯、红薯.....这些高产作物，在这个世界到底存不存在？
韩秋在江南待了两个多月，本想着能碰到靠海的外地游商，打听打听海外的物产。
结果一趟下来，光顾着查案了，这事压根没顾上。
想要找到这些东西，大概率得出海。
可大禹朝目前实行的是半海禁政策，沿海倭寇猖獗，民间商船出海受到严格限制。
这事急不来，得找个门路。
李琰....
对，得问问他。
那小子人脉广，说不定有什么渠道。
韩秋把这事记在心里，打算下次见面的时候探探口风。
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